herrlichsalzig – lecker. frisch. kochen. – Der Foodblog für österreichische Spezialitäten & Gerichte aus aller Welt. Gekocht wird was Spaß macht!

Hauptspeisen

19. Januar 2023

Saiblingsfilet mit Fregola Sarda

Der Saibling ist einer meiner absoluten Favoriten wenn’s um Fisch geht. Er lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten & perfekt mit den verschiedensten Beilagen kombinieren…

Suppen

15. Januar 2022

Apfel-Sellerie-Suppe

Gerade in den kalten Wintermonaten ist man oft froh auf eine wärmende Suppe. Die Kombination aus dem süßlichen Apfel und dem würzigen Sellerie macht diese..

Hauptspeisen

12. Dezember 2021

Ossobuco alla Gremolata

Ein klassisches Schmorgericht aus der italienischen Küche. Es werden Kalbsbeinscheiben verwendet die gemeinsam mit Wurzelgemüse & Brühe langsam geschmort werden. Den besonderen Geschmack verleiht diesem..

Suppen

10. Dezember 2021

Tomatensuppe

Eine cremige Tomatensuppe mit geröstetem Weißbrot ist für mich ein absolutes Highlight. Der mitunter wichtigste Geschmacksbestandteil der Tomate ist „Umami“. Mit rund 140mg natürlichem Glutamat..

Hauptspeisen

3. Dezember 2021

Wiener Tafelspitz

Mit Röstkartoffel, Cremespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce gehört er zu den absoluten Klassikern der österreichischen Küche. Das Stück wird aus dem Schlögl, also dem Schwanzstück des..

Lieblingsgerichte

Hauptspeisen

Wiener Tafelspitz

Mit Röstkartoffel, Cremespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce gehört er zu den absoluten Klassikern der österreichischen Küche. Das Stück wird aus dem Schlögl, also dem Schwanzstück des..

Brot & Gebäck

Brioche Burger Buns

Fluffig & trotzdem stabil, so sollte das perfekte Burgerbrot sein. Jetzt habe ich ein Rezept gefunden das meine Erwartungen fast noch übertroffen hat! Auf bbqpit.de..

Süßspeisen

Panna Cotta mit Himbeergelee

Die italienische Süßspeise gibt es seit dem 10. Jahrhundert. Muss also lecker sein wenn sie nach so vielen Jahrhunderten immer noch zubereitet wird. Aber was..

Kochen

3. Dezember 2021

Meine Küche

Heute stellt die Küche in vielen Haushalten den Mittelpunkt der eigenen vier Wände dar. Ganz besonders gilt dies, wenn sie fließend in den Wohnbereich übergeht…

Kochen

30. November 2021

Gelernt von der Besten!

Etwas neues zu lernen ist meist ein langsamer Prozess. Es erfordert Geduld und man muss den Sinn dahinter erkennen. Kochen zu lernen ist so ein..

Saiblingsfilet mit Fregola Sarda

Apfel-Sellerie-Suppe

Ossobuco alla Gremolata

Tomatensuppe

Wiener Tafelspitz

Lieblingsgerichte

Wiener Tafelspitz

Brioche Burger Buns

Panna Cotta mit Himbeergelee

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